Si tomas roscas de San Blas, dolor de garganta no tendrás. Hablamos de una tradición muy viva que tiene lugar cada 3 de febrero, día de San Blas. En Cómpeta lo celebramos comiendo las tradicionales roscas dedicadas al santo que son previamente bendecidas para no tener problemas de garganta el resto del año.
¿Te interesa saber más? No dudes seguir leyendo nuestro post y reservar en Hotel Balcón de Cómpeta el próximo 3 de febrero para conocer en primera persona esta tradición.
Quién fue San Blas
San Blas fue un obispo y mártir cristiano que vivió a principios del siglo IV y que se dedicaba a la medicina en su localidad Sebaste (Armenia). Allí destacó por la curación enfermos, en especial aquellos que padecían problemas de garganta. De ahí la costumbre de bendecir las gargantas, y las roscas de San Blas en Cómpeta, el día de su fiesta el 3 de febrero.
Cómo es la bendición de las roscas de San Blas en Cómpeta 2019
El 3 de febrero es el día de San Blas y en Cómpeta lo celebramos comiendo unas tradicionales roscas dedicadas a este santo. Una fiesta que se celebra días después de la feria del barrio de Cómpeta que tiene lugar el 20 de enero en honor al patrón de la localidad San Sebastián.
En Cómpeta y en otras localidades de la Axarquía y de Andalucía es costumbre que durante esta fiesta del santo se lleven a la misa en su honor unas roscas de pan para que sean bendecidas. Este acto se realiza colocando unos lazos de colores, que también porta San Blas, entre las roscas y tras la bendición, estas cintas se cuelgan al cuello para proteger la garganta y las roscas se comen. Y es que, según la tradición, estas roscas de San Blas previenen los males de garganta y las afecciones respiratorias aunque para verificarlo tendrás que visitarnos durante esta jornada y probarlas.
Las roscas de San Blas también se bendicen a primera hora de la mañana en los colegios para que los niños se las coman después acompañadas de aceite de oliva.
Receta de roscas de San Blas
Ingredientes
- 1 kg de harina
- 375 gr de azúcar
- 175 gr de manteca de cerdo
- 1 sobre y medio de levadura
- 6 huevos
- Esencia de anís
Primero derretimos la manteca de cerdo mientras mezclamos en un recipiente la azúcar y la levadura. A continuación, añadimos a la mezcla la manteca derretida y una cucharada de esencia de anís. Luego iremos añadiendo los huevos uno a uno y moviendo la mezcla poco a poco. Por último, se incorpora la harina despacio e iremos amasando el resultado con las manos para que quede más consistente. Con la masa terminada, cogeremos trozos para hacer un trenzado en forma de círculo. Ahora solo nos queda introducir las roscas en el horno precalentado a 180 grados y esperar unos 10 o 15 minutos hasta que veamos que se ponen duritas y se empiezan a dorar.
Este año la festividad de las roscas de San Blas en Cómpeta 2019 tiene lugar el domingo 3 de febrero. No dejes pasar esta oportunidad y ven a visitarnos para tener protegida la garganta todo el año gracias a estas roscas. Ya puedes reservar tu habitación en Hotel Balcón de Cómpeta desde nuestra web. ¡Te esperamos!
